|
|
Sjanghai-mie Met Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kousenband of dunne sperziebonen, in stukken 2 eetl olie om te bakken12-16 (afhaneklijk van de grote)verse grote garnalen(gamba′s)gepeldzout en peper1 struik paksoi, grof gesneden2 teentjes knoflook, fijngesneden2 cm verse gember, geschild en geraspt1 kleine rode peper ontdaan van de zaadjes en fijngesneden4 lente-uitjes in ringetjes250 gram Chinese(Sjanghai)mie2-3 eetl. Chinese sojasaus1 limoen in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kousenband beetgaar en giet ze fa. Verhit 1 eetl. olie in de wok en bak hierin de gamba′s tot ze roze kleuren. Bak de kousenband ? 2 minuten mee. Bestrooi ze licht met zout en peper en schep alles uit de pan.Verhit nog 1 eetl. olie in de wok en voeg de paksoi toe. Bak ze ? 2 minuten tot ze zacht worden en voeg de knoflook, gember, rode peper en lente-ui toe. Bak het mengsel nog ? 1 minuut. Schep de gamba′s en de kousenband erdoor en neem de pan van het vuur.Kook de mie volgens de aanwwijzingen op de verpakking, laat het in een vergiet uitlekken en meng de sojasaus erdoor. Verwarm het gamba-groentenmengsel op hoog vuur en verdeel het samen met de noedels over 4 warme borden.
|
|
|